にんじんのポタージュ

ベターホームのお料理教室

にんじんのポタージュ

ベターホームのお料理教室

2人前 45分 203kcal/人
米を一緒に煮て濃度を出します

材料(2人分)

にんじん
3/4本(150g)
たまねぎ
1/4個(50g)
バター
10g
A
 水
カップ1
 固形スープの素
1個
 米
大さじ1
牛乳
250ml
少々
こしょう
少々
クルトン
 食パン
1/8枚
 サラダ油
少々

作り方

  1. パンを5mm角に切り、油で色よくいためてペーパーにとります。
  2. にんじんは5mm厚さのいちょう切りに、たまねぎは薄切りにします。
  3. 厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを中火で3分ほど、色づかないようにいためます。にんじんを加えてひと混ぜし、Aを加え、ふたをして弱火で12分ほど煮ます。やわらかくなったら火を止め、少しさまします。
  4. (3)をミキサーにかけます。鍋にもどし、牛乳を加えて温め、塩、こしょうをふります。