カレーチキンピラフ

材料（2人分）

作り方

1. オクラはがくのまわりをむく。たまねぎはみじん切りにする。にんじんは約５mm角に切る。
2. とり肉は６つにそぎ切りにして、Ａをもみこむ。Ｂは合わせる。
3. フライパンに油を熱し、肉を皮側から入れて両面に焼き色をつけ、オクラを加えて軽く炒めて取り出す。フライパンの油はふきとる。
4. フライパンにバターを中火で温め、たまねぎを炒める。しんなりしたら米を加えて炒める。米が透き通ってきたら、にんじん、カレー粉の順に加えてさらに炒める。
5. Ｂを加え、肉を皮を上にして並べる。沸騰したらふたをして、中火で約４分、弱火で15分炊いて火を止める。オクラとレーズンをのせ、ふたをして約10分蒸らす。