2人前
45分
620kcal/人
スパイシーなスタミナ食。炊飯器がなくてもフライパンで作れます。
材料（2人分）
米
米カップ1(150g)
とりもも肉
1枚(200g)
A
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
オクラ
4本
たまねぎ
1/4個(50g)
にんじん
50g
サラダ油
大さじ1/2
バター
15g
カレー粉
大さじ1/2
レーズン
20g
B
トマトケチャップ
大さじ1/2
ウスターソース
大さじ1/2
白ワイン
大さじ1
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
水
220ml
作り方
- オクラはがくのまわりをむく。たまねぎはみじん切りにする。にんじんは約５mm角に切る。
- とり肉は６つにそぎ切りにして、Ａをもみこむ。Ｂは合わせる。
- フライパンに油を熱し、肉を皮側から入れて両面に焼き色をつけ、オクラを加えて軽く炒めて取り出す。フライパンの油はふきとる。
- フライパンにバターを中火で温め、たまねぎを炒める。しんなりしたら米を加えて炒める。米が透き通ってきたら、にんじん、カレー粉の順に加えてさらに炒める。
- Ｂを加え、肉を皮を上にして並べる。沸騰したらふたをして、中火で約４分、弱火で15分炊いて火を止める。オクラとレーズンをのせ、ふたをして約10分蒸らす。
