チーズ風味のパネソテー

ベターホームのお料理教室

チーズ風味のパネソテー

2人前 20分 378kcal/人
肉が薄いのですぐに揚がります。

材料(2人分)

牛肉(焼き肉用)
4枚(160g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
卵水
1/2個+水大さじ1/2
 パン粉
30g
 粉チーズ
大さじ2
揚げ油
適量
〈つけ合わせ〉
 プリーツレタス
2~3枚
 レモン(くし形切り)
1/4個

作り方

  1. パン粉と粉チーズを合わせます。
  2. 肉は、軽くたたいて薄くし、塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶします。卵水をつけて、衣をつけます。
  3. フライパンに5mmくらいの深さに油を入れ、低温(160度)で肉を両面色よく揚げます。
  4. レタスとレモンを添えます。