鶏皮とこんにゃくのみそ煮
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏皮とこんにゃくのみそ煮

2人前 30分 213kcal/人
弱火でじっくり煮込み、味を染みこませるのがポイントです。[マルコメコミュニティ ユーザーレシピ]鶏皮の油は下ごしらえの段階でしっかりとっておく。茹でたお湯は鶏の旨みが出ているので使いました。弱火でじっくり煮ていくと味が染みて美味しいです。

材料(2人分)

鶏皮
2枚
こんにゃく
1/2枚
青葱
適量
丸の内タニタ食堂の減塩みそ
 丸の内タニタ食堂の減塩みそ
大さじ1
 醤油(濃口しょうゆ)
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 みりん
大さじ1
 七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 鶏皮を鍋に入れひたひたになるくらいの水の量で火にかける。沸騰したら鍋から出して、アクと油を取り除く。
  2. [1]の鶏皮とこんにゃくを食べやすい大きさに切り、再び鍋に入れ調味料を加えて煮立たせる。弱火にして水分が少なくなるまで煮る。
  3. 器に盛って、青葱や七味唐辛子をかける。

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