みそ肉じゃが
2人前 20分 524kcal/人
肉じゃがを、みそ味にアレンジ

材料(2人分)

じゃがいも
3個(450g)
豚ばら肉(薄切り)
150g
さやいんげん
50g
A
 だし
カップ1と1/2
 みりん
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
みそ
大さじ1と1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて、3~4つに切り、水にさらして水気をきります。
  2. 豚肉は3~4cm長さに切ります。
  3. さやいんげんはさっとゆでて3~4cm長さに切ります。
  4. 鍋にAを入れて煮立て、(1)、(2)を入れます。再び沸とうしたら、アクをとります。弱めの中火にして、落としぶたとふた(ずらす)をして約10分煮ます。
  5. 煮汁でみそをといて(4)に加え、3~4分、とろりとするまで煮ます。(3)を加えてひと混ぜし、火を止めます。

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