まいたけと豚肉のソテー

ベターホームのお料理教室

まいたけと豚肉のソテー

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 415kcal/人
まいたけ、にら、みそ、ごま油の複雑味でごはんがすすみます

材料(2人分)

まいたけ
1パック(100g)
豚ロース肉(100g)
100gx2枚
少々
こしょう
少々
にら
1/2束
サラダ油
大さじ1
A
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 みそ
大さじ2
 しょうゆ
少々
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. 豚肉は筋切りし、肉たたきでたたきます。塩、こしょうをふります。
  2. まいたけは小房に分けます。にらは3~4cmに切ります。
  3. Aを合わせます。
  4. サラダ油大さじ2/3を熱して、(1)を焼き、1/3量のAをからめます。食べやすく切って皿に盛ります。
  5. 油小さじ1でまいたけ、にらをいためます。残りのAをからめ、肉にかけます。