裏白しいたけ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

裏白しいたけ

4人前 15分 38kcal/人
しいたけは食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善に効果があり低カロリーなのでダイエット中の方にもお勧めの食材です。また、エリタデニンという特有の成分が血中のコレステロールを低下させ生活習慣病予防にも役立ちます。

材料(4人分)

生しいたけ(どんこ)
8枚
白身魚(すり身)
100g
卵白
少々
だし汁(昆布)
小さじ2
片栗粉
小さじ2/3
適量
片栗粉
適量
青のり粉
適量

作り方

  1. 生しいたけはかたく絞ったぬれふきんで笠をふき、軸を取ります。
  2. すり鉢ですり身をよくすり、卵白、だし汁でのばして、片栗粉を加えて混ぜます。
  3. (1)の裏面に軽く塩をふり、片栗粉をハケでしっかりと付け、余分な粉をはたいて、(2)を詰めます。
  4. 蒸気の上がった蒸し器で、中火で蒸します(3~4分間)。
  5. 冷めれば、すり身の方に青のり粉を付けます。

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