白菜と豚肉の重ね煮

ベターホームのお料理教室

白菜と豚肉の重ね煮

4人前 20分 277kcal/人
おいしい、かんたん、やすい!水を入れずに煮るので、白菜の甘みがじゅうぶん引き出されます。

材料(4人分)

白菜
1/2株(約800g)
しょうが
1かけ(10g)
豚ばら肉(薄切り)
250g
小さじ1/5
こしょう
少々
スープの素
小さじ2/3
カップ1/3(70ml)
ポン酢しょうゆ
適量

作り方

  1. 白菜は長さを4つくらいに切ります。しょうがはせん切りに、豚肉は6~7cm長さに切ります。
  2. 大きめの鍋に白菜を敷き、豚ばら肉を広げて重ね、塩、こしょうをふります。これを3~4回くり返し、しょうがを散らします。
  3. スープの素をふり入れ、酒をかけ、ふたをして中火にかけます。沸とうしたら弱火にし、20分ほど蒸し煮にします。 肉に火が通って、白菜がやわらかくなったらできあがり。ポン酢しょうゆで食べます。