タアサイのたっぷり肉あんかけ

ベターホームのお料理教室

タアサイのたっぷり肉あんかけ

2人前 10分 220kcal/人
冬の肉厚なタアサイで、おいしくビタミン補給

材料(2人分)

豚ひき肉
80g
タアサイ
200g
サラダ油
大さじ1と1/2
A
 にんにく
5g
 しょうが
5g
 ねぎ
5cm
B
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 かたくり粉
大さじ1/2
 オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. タアサイは5cm長さに切ります。Aはみじん切りにします。
  2. Bは合わせます。
  3. フライパン(大)に湯をわかし、油大さじ1/2と塩少々(材料外)を加え、タアサイを色よくゆでます。ざるにあけます。
  4. 続いて、油大さじ1を中火で熱し、Aをさっといため、ひき肉を加えて強火でいためます。
  5. ひき肉がパラパラになったら、Bをよく混ぜてから加えます。混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止めます。
  6. 器にタアサイを盛り、(5)をかけます。
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