オイスターチャウダー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

オイスターチャウダー

ボブとアンジー

4人前 45分 284kcal/人
かきは造血作用にかかわる鉄分が多く含まれ、血行促進に働き、身体を温める効果が期待できます。また、肝臓の働きを助け、疲労回復に役立つタウリンも豊富に含んでいますので、疲労を防ぐ効果も期待できます。

材料(4人分)

かき(むき身)
150g
玉ねぎ
150g
じゃがいも
100g
セロリ
50g
トマト
100g
ベーコン
50g
サラダ油
大さじ2
ブイヨン
3カップ
少々
こしょう
少々
生クリーム
1/2カップ
パセリ
適量

作り方

  1. かきはきれいに洗い、水気を切ります。
  2. 野菜、ベーコンは、それぞれ8mm角の薄切りにします。
  3. サラダ油を熱し、玉ねぎを色づかないように炒め、残りの野菜、ベーコンも加えてサッと炒め、ブイヨンを加えて、20分間程煮ます。
  4. 塩、こしょうで味を調え、(1)を加えて4~5分煮、生クリームを加えます。
  5. 器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らします。