あさりとじゃがいものガーリックスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりとじゃがいものガーリックスープ

2人前 15分 70kcal/人
あさりは、低脂肪高たんぱく質で、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。

材料(2人分)

あさり
100g
にんにく
1片
じゃがいも
1個
にら
1/4束
ごま油
小さじ1
3カップ
(A)
 鶏がらスープの素
小さじ1
 薄口しょうゆ
小さじ1
 塩
適量
 こしょう
少々

作り方

  1. あさりは、塩水(分量外)につけて砂抜きをし、よく洗ってザルにあげて水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。
  2. じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。にらは2cm幅に切ります。
  3. 鍋にごま油、(1)を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったらアクを取り、(2)のじゃがいもを加え、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
  4. (3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げに(2)のにらを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。

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