2人前
20分
366kcal/人
材料（2人分）
生さけ
2切れ(200g)
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
小さじ1
カリフラワー
1/2株(150g)
クレソン
1/2束
パン粉
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
バター
大さじ1/2
〈ソース〉
牛乳
カップ1
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
20g
作り方
- さけは１切れを３～４つのそぎ切りにし、塩、こしょうをふって１０分くらいおきます。白ワインをかけてラップをし、電子レンジで約３分（５００Ｗ）加熱します。
- カリフラワーはやわらかくゆで、フォークなどでつぶします。クレソンは１ｃｍ長さに切ります。
- チーズ以外のソースの材料を強火にかけ、沸とうしたら火を弱めます。混ぜながら４～５分煮て、チーズを加え、溶かします。
- （３）に（１）（２）を入れてからめ、耐熱容器に入れます。パン粉、粉チーズをふり、バターをちぎってのせ、２３０度のオーブンまたはオーブントースターで約１０分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
