さけとカリフラワーのグラタン

ベターホームのお料理教室

さけとカリフラワーのグラタン

2人前 20分 366kcal/人

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
少々
こしょう
少々
白ワイン
小さじ1
カリフラワー
1/2株(150g)
クレソン
1/2束
パン粉
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
バター
大さじ1/2
〈ソース〉
 牛乳
カップ1
 バター
大さじ1
 小麦粉
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
ピザ用チーズ
20g

作り方

  1. さけは1切れを3~4つのそぎ切りにし、塩、こしょうをふって10分くらいおきます。白ワインをかけてラップをし、電子レンジで約3分(500W)加熱します。
  2. カリフラワーはやわらかくゆで、フォークなどでつぶします。クレソンは1cm長さに切ります。
  3. チーズ以外のソースの材料を強火にかけ、沸とうしたら火を弱めます。混ぜながら4~5分煮て、チーズを加え、溶かします。
  4. (3)に(1)(2)を入れてからめ、耐熱容器に入れます。パン粉、粉チーズをふり、バターをちぎってのせ、230度のオーブンまたはオーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼きます。

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