さけとカリフラワーのグラタン

材料（2人分）

作り方

1. さけは１切れを３～４つのそぎ切りにし、塩、こしょうをふって１０分くらいおきます。白ワインをかけてラップをし、電子レンジで約３分（５００Ｗ）加熱します。
2. カリフラワーはやわらかくゆで、フォークなどでつぶします。クレソンは１ｃｍ長さに切ります。
3. チーズ以外のソースの材料を強火にかけ、沸とうしたら火を弱めます。混ぜながら４～５分煮て、チーズを加え、溶かします。
4. （３）に（１）（２）を入れてからめ、耐熱容器に入れます。パン粉、粉チーズをふり、バターをちぎってのせ、２３０度のオーブンまたはオーブントースターで約１０分、表面に焼き色がつくまで焼きます。