えのきたけの中華風スープ

ベターホームのお料理教室

えのきたけの中華風スープ

2人前 10分 77kcal/人
えのきのとろみとごま油がかくし味

材料(2人分)

えのきたけ
1袋(100g)
ザーサイ
15g
ねぎ
20g
1個
A
 水
カップ2と1/2
 固形スープの素
1個
 酒
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
ごま油
小さじ1

作り方

  1. えのきたけは根元を切り、3cm長さに切ります。ねぎは斜め薄切りにします。
  2. ザーサイは薄切りにします(びん詰めでなく、かたまりのザーサイなら、水に5分ほどつけて塩抜きします)。
  3. 鍋にAを入れて沸とうさせ、えのきたけとザーサイを加え、ふたをして2分ほど煮ます。
  4. 卵をといて回し入れ、ねぎを加えます。ごま油を入れて火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。