こんにゃくのさっぱり炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

こんにゃくのさっぱり炒め

4人前 15分 67kcal/人
こんにゃくやしめじなど低カロリーの食材を使った、ダイエット中の方にお勧めのメニューです。こんにゃくやしめじは食物繊維を豊富に含み、余分なコレステロールの吸収を抑え、食べ過ぎの防止に役立ちます。

材料(4人分)

こんにゃく
1枚
しめじ
1パック
かいわれ菜
1パック
レモン
1/2個
だししょうゆ
大さじ4
ごま油
大さじ1と1/2

作り方

  1. こんにゃくは厚さ3~5mmに切り、中央に切れ目を入れて短いほうをくぐらせて手綱こんにゃくを作り、熱湯で下ゆでします。
  2. しめじは、汚れをふきんで軽く払い、石突きを切り落として小房に分けます。
  3. かいわれ菜は根元を落とし、2等分に切ります。レモンはくし形に切ります。
  4. フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくと(2)のしめじを入れて炒めます。
  5. しめじがしんなりしたら、だししょうゆを加えて混ぜ合わせ、味をしみ込ませたら火を止めます。
  6. (3)のかいわれ菜を皿のまわりに敷いて(5)を盛り付け、レモン添え、食べる直前にレモンを全体に絞ります。

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