豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋

2人前 15分 154kcal/人
豆腐や豆乳などの大豆製品には、女性の若さや美しさを保つ栄養成分が豊富です。骨粗しょう症を予防するイソフラボンや、生活習慣病を予防する大豆サポニンなどが含まれています。

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
干し湯葉
15g
小松菜
1束
塩(ゆで用)
適量
豆乳
200ml
400ml
みそ
大さじ2
小さじ1/4
にんじん
1/3本

作り方

  1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
  2. 干し湯葉は戻しておきます。
  3. 小松菜は塩ゆでして3cmの長さに切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 鍋に水と豆乳、絹ごし豆腐、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてみそと塩を加え、小松菜、(2)を入れます。
  5. 再び煮立ったら汁ごと取り分けていただきます。