肉みそねぎ餅ピザ
写真家: マルコメ

マルコメ

肉みそねぎ餅ピザ

2人前 20分 465kcal/人
お子様にも、お酒のおつまみにもオススメな、餅を使った一品です。

材料(2人分)

切り餅
4個
溶けるチーズ
80g
九条ねぎ
1本(または長ねぎ1/2本)
肉みそ風
 肉みそ風
50g
 ごま油
大さじ1
 粗挽き黒こしょう
適量

作り方

  1. 餅は2cm角に切ってボウルに入れ、たっぷりの熱湯を注いで10分ほどふやかす(表面が柔らかくなってまだ芯がかなり残っている状態がよい)。ねぎは5mm厚さの小口切りにする。
  2. フライパンにごま油を広げ、火にかける前に[1]の餅の水気を切ってから2cm間隔で丸型になるよう餅を広げる。
  3. [2]にふたをしてごく弱火にかける。3~4分すると隣の餅同士が溶けてくっつきはじめ、だんだん全ての餅がつながってくるので、ヘラなどで上から押し付けたりして一枚の餅のピザ生地になるようにしていく。
  4. [3]の上にねぎと「肉みそ風」を散らし、チーズで覆い、再びふたをしてチーズが溶けるまで焼く。焼きあがったら食べやすい大きさに切り分け、粗挽き黒こしょうをふっていただく。