牛肉の野菜包みドレッシングかけ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉の野菜包みドレッシングかけ

ボブとアンジー

4人前 45分 514kcal/人
たっぷりの野菜を使った、ヘルシーなメニューです。カロリーが気になるからと言ってお肉を全く食べないのでは、ストレスが溜まってしまいます。カロリーの低い野菜を組み合わせて無理なくカロリーダウンしましょう。

材料(4人分)

牛肉(しゃぶしゃぶ用)
240g
(A)
 酒
大さじ2
 塩
小さじ1/2
キャベツ
4枚
きゅうり
1/3本
かいわれ菜
20g
みょうが
1個
トマト
1個
にんにく
1片
ベーコン
3枚
サラダ油
大さじ2
(ぽん酢しょうゆ)
 だし汁
40g
 ゆず果汁
40g
 しょうゆ
40g
餃子の皮
2枚
揚げ油
適量

作り方

  1. 牛肉は(A)を加えた4カップの熱湯の中でサッと火を通し、氷水に取ります。
  2. キャベツはゆでます。きゅうりとみょうがは細切り、かいわれ菜は根を取ります。
  3. (2)のキャベツの上に牛肉を広げ、みょうがを散らし、きゅうりとかいわれ菜を芯にして巻き、食べやすい大きさに切ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱して、薄切りにしたにんにくと、小切りにしたベーコンを炒め、ぽん酢しょうゆの材料と合わせて、にんにくドレッシングを作ります。
  5. 器に5~6mm厚の半月切りにしたトマトを敷き、(3)を盛り付けて(4)をかけ、素揚げにして砕いた餃子の皮を上に散らします。