千切り野菜のひき肉サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

千切り野菜のひき肉サラダ

1人前 15分 398kcal/人
にんじんに含まれるビタミンAは皮膚やのど、気管支などの粘膜を正常に保ち、風邪の予防に効果があるとされています。油分と一緒にとるとビタミンAの吸収がよくなります。

材料(1人分)

春キャベツ
1/6玉(130g)
にんじん
1/2本(75g)
鶏ひき肉
50g
にんにく(みじん切り)
1/2片
赤唐辛子
小1本
サラダ油
大さじ1~2
少々
こしょう
少々
(ドレッシング)
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1/2
 ナンプラー(またはしょうゆ)
大さじ1~1と1/2

作り方

  1. キャベツとにんじんはできるだけ細く千切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1~2分加熱し、軽く水気を切っておきます。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと、種を取って小口切りにした赤唐辛子を炒め、ひき肉を加えてよく炒めて、塩、こしょうをします。
  3. (2)の火を止め、ドレッシングの材料を合わせたものを加え、よく混ぜ合わせます。
  4. (1)のキャベツとにんじんを器に盛り付け、(3)を温かいうちにかけます。(いただくときに全体を混ぜ合わせます。)

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