えびとグレープフルーツのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

えびとグレープフルーツのサラダ

ボブとアンジー

4人前 25分 134kcal/人
えびには、良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富にふくまれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。ビタミンCが豊富なグレープフルーツは、筋肉の合成を助けてくれます。

材料(4人分)

むきえび
12尾
グレープフルーツ
1個
レタス
4枚
ベビーリーフ
1パック
(A)
 オリーブ油
大さじ3
 ワインビネガー
大さじ1/2
 はちみつ
小さじ1
 塩
適量
 こしょう
少々

作り方

  1. むきえびは、背わたを取り、塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷ましておきます。
  2. グレープフルーツは、皮をむき、果肉の3/4量は食べやすい大きさに切り、残りの1/4はドレッシング用に果汁を絞っておきます。
  3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとともに水に放ってパリッとさせます。
  4. ボウルに(A)と(2)のグレープフルーツの果汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  5. 器にむきえび、グレープフルーツ、(3)を盛り、(4)のドレッシングをかけます。