新しょうがの卵とじ丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

新しょうがの卵とじ丼

ボブとアンジー

2人前 15分 393kcal/人
ひねしょうがと新しょうがの栄養成分はほぼ変わりませんが、新しょうがは皮が薄く、水分が多くて辛味が少ないのが特徴です。新しょうがに含まれるショウガオールには血液の循環を促進し、身体を温める効果があります。

材料(2人分)

新しょうが
40g
玉ねぎ
1/4個
ちくわ
50g
絹さや
6枚
だし汁
80ml
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
2個
ご飯
お茶わん2杯(300g)

作り方

  1. 新しょうがは千切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは輪切りにします。絹さやは下ゆでし、斜めの千切りにします。
  2. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて火にかけます。玉ねぎを加えて煮えたら、新しょうが、ちくわを加えてサッと火を通します。
  3. 溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして蒸らします。器に盛ったご飯の上にのせ、絹さやを散らします。