ほうれんそうのチャーハン

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうのチャーハン

2人前 20分 364kcal/人
しょうゆをちょっと焦がし気味にして、ごはんに香ばしさをつけます。

材料(2人分)

ほうれんそう
100g
ねぎ
5cm
1個
少々
こしょう
少々
温かいごはん
約300g(米1合)
A
 顆粒チキンスープの素
小さじ1/4
 酒
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. ほうれんそうの葉はあらみじん切りに、茎はみじん切りにします。合わせて塩小さじ1/4(材料外)をふって軽く混ぜ、5分おきます。ペーパータオルでしっかり水気をとってから、ほぐしておきます。ねぎはみじん切りにして、ほうれんそうに混ぜます。
  2. Aを合わせておきます。卵は割りほぐしてから塩、こしょうを混ぜます。
  3. フライパンに油を温め、卵を入れて半熟くらいになったら、ごはんとAを加えてほぐすようにいためます。(1)のほうれんそうとねぎを加え、軽くいためます。
  4. しょうゆを鍋肌から回し入れ、ひと混ぜして火を止めます。

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