あじのムニエル野菜 ソースかけ

ベターホームのお料理教室

あじのムニエル野菜 ソースかけ

4人前 20分 200kcal/人
油を使わない野菜ソースは、食べる直前にかけて

材料(4人分)

あじ(3枚におろしたもの)
中4尾
A
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
〈野菜ソース〉
 トマト
1/2個
 ピーマン
1個
 セロリ
1/2本
 パイナップル(缶詰・薄切り)
1枚
〈野菜ソース〉B
 ワインビネガー(白)
大さじ3
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. あじにAをふって、5分ほどおきます。
  2. トマト、ピーマンは種をとります。セロリは筋をとります。パイナップルも含め、すべてあらみじんに切ります。Bと合わせます。
  3. あじの汁気をふいて、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、あじを両面こんがり焼き色をつけながら焼きます。焼きあがったら、ペーパータオルなどで余分な油をとります。
  4. 皿にあじを盛り、食べる直前にソースをかけます。

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