とりささみのマヨパン粉焼き

ベターホームのお料理教室

とりささみのマヨパン粉焼き

2人前 20分 227kcal/人
下味しっかりでソースいらず。添えの野菜はお好みで。

材料(2人分)

とりささみ
4本(200g)
A
 マヨネーズ
大さじ1
 スープの素
小さじ1
パン粉
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
レモン(くし形切り)
1/4個
<添え野菜>
 アイスプラント
30g
 ミニトマト
4個

作り方

  1. ささみは筋をとり、めん棒などで軽くたたいて1.5倍くらいの大きさに広げる。Aを合わせてささみにからめ、約10分おいてなじませる。
  2. アイスプラントとミニトマトは、洗って水気をきる。レモンは半分に切る。
  3. トレーにパン粉を広げ、ささみを1枚ずつのせ、両面にパン粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を温めてささみを入れ、両面を中火で約2分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
  4. 器に盛り、(2)を添える。