AJINOMOTO PARK

味噌風味のロールキャベツ

2人前 30分 327kcal/人

材料(2人分)

キャベツ
4枚(200g)
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ1と1/2
A
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
B
 水
1カップ
 「ほんだし」
小さじ2/3
みそ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
パセリのみじん切り・好みで
少々

作り方

  1. キャベツはやわらかくなるまでゆでて芯の部分は薄くそぎ落とす。そぎ落とした芯、玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に湿らせる。
  2. ボウルにひき肉、(1)のキャベツの芯・玉ねぎ・パン粉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。
  3. (1)のキャベツ1枚を広げ、(2)を1つのせて手前から巻いて両端をたたんでしっかり巻く。同様にあと3個作る。
  4. 鍋に(3)を巻き終わりが下になるようにきっちり並べ入れ、Bを加えてフタをし、途中、アクを取りながら20分煮る。
  5. みそを溶かし入れ、しょうゆを加えてさらに3分ほど煮る。
  6. 器に盛り、好みでパセリを飾る。

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