焼き長いも
ボブとアンジー

ボブとアンジー

焼き長いも

4人前 25分 71kcal/人
長いもには、アミラーゼやジアスターゼという消化酵素が豊富に含まれていますので、消化を助けて胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。

材料(4人分)

長いも
12cm
サラダ油
適量
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
青ねぎ
2本

作り方

  1. 長いもは、皮をむいて1.5cm角の千六本切りにし、酢(分量外)少々を加えた水にさらしておきます。青ねぎは、小口切りにします。
  2. (1)の長いもの水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べて中火で表面がカリッとするまで返しながら焼きつけます。仕上げにめんつゆを加えてからめ合わせます。
  4. 器に盛り、青ねぎを散らします。
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