ほうれん草とエビの味噌バターパスタ
写真家: マルコメ

マルコメ

ほうれん草とエビの味噌バターパスタ

2人前 20分 406kcal/人
減塩味噌を使って、風味豊かな味噌バターパスタ

材料(2人分)

フィットチーネ(パスタ)
160g
エビ
60g
白ワイン
大さじ1/2
ほうれん草
100g
玉ねぎ
60g
オリーブオイル
小さじ1
みそ(料亭の味 減塩)
 みそ(料亭の味 減塩)
大さじ1と1/2
 バター
10g
 粗引き黒コショウ
適量

作り方

  1. エビは殻をむき一口大に切る。ほうれん草は茹でて2cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。パスタは茹でる
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとエビを入れ炒め、白ワインをふりかけアルコール分をとばす。そこにパスタの茹で汁50mlと減塩味噌を入れひと煮立ちさせる。
  3. ゆであがったパスタを[2]のソースに入れ、バターと粗引き黒コショウを入れ混ぜ合わせる。

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