大豆もやしのスープ

ベターホームのお料理教室

大豆もやしのスープ

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4人前 10分 32kcal/人
大豆もやしは、ふつうのもやしよりうま味が出ます。

材料(4人分)

大豆もやし
1/2袋(100g)
ねぎの青い部分
10cm
なると
50g
しょうが
小1かけ(5g)
700ml
スープの素
小さじ1と1/2
小さじ1/4
こしょう
少々
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 大豆もやしは洗って、ひげ根をとります。
  2. ねぎは縦半分にし、斜め薄切りにします。なるとは2mm厚さに切ります。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。
  3. 鍋に水、スープの素、大豆もやし、しょうがを入れてふたをし、豆がやわらかくなるまで5~6分煮ます。
  4. ねぎ、なるとを加え、塩、こしょうで味をととのえます。ごま油を加えて、火を止めます。