なんでも野菜の酢油漬け

ベターホームのお料理教室

なんでも野菜の酢油漬け

4人前 60分 123kcal/人

材料(4人分)

キャベツ
2枚(300g)
きゅうり
2本(200g)
にんじん
5cm(100g)
A
 酢
大さじ4
 砂糖
大さじ3
 塩
小さじ1
サラダ油
大さじ2
練りがらし
小さじ2

作り方

  1. キャベツは、芯は棒状、葉は4cm角に切ります。きゅうりは4cm長さの縦半分、にんじんはたんざく切りにします。
  2. Aは合わせておきます。
  3. 油を強火で熱し、(1)を手早くいためます。油が回ったらAを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてからしを混ぜます。さめたら冷蔵庫に入れ、2~3日たつと味がなじんでおいしくなります。1週間ほど保存できます。