さやえんどうのかき揚げ

ベターホームのお料理教室

さやえんどうのかき揚げ

2人前 20分 208kcal/人
サクッとおいしい、春の味わいです。

材料(2人分)

さやえんどう
50g
たまねぎ
1/4個(50g)
しょうが
小1かけ(5g)
さくらえび(素干し)
大さじ2(6g)
 薄力粉
大さじ4
 かたくり粉
大さじ1/2
 とき卵大さじ1+冷水
カップ1/4
揚げ油
適量
少々

作り方

  1. さやえんどうは筋をとります。たまねぎは薄切りにします。しょうがは皮をこそげ、せん切りにします。
  2. 衣の材料をざっと混ぜます。(1)、さくらえびを入れてさっくり混ぜます。
  3. フライパンに揚げ油を約1.5cm深さに入れ、中温(約170℃)に温めます。(2)を4等分し、2つずつカラリと揚げます(約2分)。塩をつけて食べます。