きゅうりとラディッシュのピリッと漬け

ベターホームのお料理教室

きゅうりとラディッシュのピリッと漬け

4人前 10分 35kcal/人
辛味とレモンの酸味が効いた浅漬け

材料(4人分)

きゅうり
2本
ラディッシュ
50g
小さじ1/2
キャベツ
200g
レモン
1/4個
A
 塩
小さじ1/4
 あらびき黒こしょう
小さじ1/2
 レモン汁
大さじ1
 サラダ油
大さじ1/2
七味とうがらし
少々

作り方

  1. きゅうりは4cm長さに切って、4つ割りにします。ラディッシュは半分に切ります。
  2. (1)に塩小さじ1/2をふって軽くもみ、5~6分おきます。しんなりして水気が出たら、軽くしぼります。
  3. キャベツは3cm角のざく切りにして、熱湯でさっとゆでます。さめたら、水気をしぼります。レモンは薄切りにします。
  4. Aは合わせます。(2)、(3)を加えて10分ほどおき、味をなじませます。器に盛り、七味とうがらしをかけます。