アスパラのヨーグルトマヨあえ

ベターホームのお料理教室

アスパラのヨーグルトマヨあえ

2人前 10分 50kcal/人
リボン状のアスパラに、味がよくなじみます

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
2本(80g)
にんじん(4~5cm長さ)
30g
きゅうりのピクルス
小1個(10g)
A
 プレーンヨーグルト(またはケフィア)
大さじ2
 マヨネーズ
大さじ1
 塩
少々

作り方

  1. アスパラガスは根元のかたい皮をむいて、ゆでる。皮むき器でリボン状に薄くむき、長さを半分に切る。
  2. にんじんは4~5cm長さのせん切りにする。塩少々(材料外)をふって軽くもみ、水気をしぼる。
  3. ピクルスはみじん切りにし、Aと合わせる。(1)、(2)をあえる。