たけのこのとろり煮

ベターホームのお料理教室

たけのこのとろり煮

4人前 20分 174kcal/人
とろみをつけてあるので汁がからみにくいたけのこに味がしっかりつきます

材料(4人分)

たけのこ(ゆでたもの)
1本(500g)
豚ばら肉(薄切り)
100g
 かたくり粉
大さじ1
 水
大さじ1
A
 だし
カップ3
 みりん(加熱)
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/2

作り方

  1. たけのこは縦半分に切り、穂先は6~7cmに切ってから縦半分に切ります。根元は1cm厚さに切り、大きいものはさらに半分に切ります。豚肉はひと口大に切ります。
  2. 鍋にAを煮立てて(1)を入れ、煮立ったら中火にして約15分煮ます。煮汁が半分くらいに煮つまったら、水どきかたくり粉でとろみをつけます。