ピーマンの肉詰め焼き

ベターホームのお料理教室

ピーマンの肉詰め焼き

2人前 20分 298kcal/人
筒状に詰めると両面焼けて、生焼けになりにくい

材料(2人分)

ピーマン(形のよいもの)
3個(120g)
サラダ油
大さじ1/2
肉あん
 合びき肉
120g
 たまねぎ
1/4個(50g)
 バター
10g
肉あんA
 パン粉
大さじ2
 牛乳
大さじ1
 卵
1/2個
 塩
小さじ1/4
 ナツメグ
少々
 こしょう
少々
ソース
 練りがらし
小さじ1/6
 トマトケチャップ
大さじ3
 ウスターソース
大さじ1
添え野菜
 ラディッシュ
2個

作り方

  1. ピーマンは上下を落とし、横半分に切ります。種もきれいにとります。切りとった部分も、食べられるところはみじん切りにします。
  2. たまねぎはみじん切りにします。フライパンにバターを溶かし、中火で薄く色づくまでいためます。
  3. ボールに、肉、たまねぎ、ピーマンのみじん切り、Aを入れてよく混ぜます。これをピーマンに詰めます。
  4. フライパンに油を熱し、(3)を肉の面を下にして入れ、弱めの中火で焼きます。焼き色がついたら上下を返し、弱火にしてふたをします。5~6分蒸しやきにし、火を止めてそのまま3分ほどむらします。
  5. ソースの材料を合わせて皿に敷き、(4)をのせ、野菜を添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。