ホットサワースープ

ベターホームのお料理教室

ホットサワースープ

4人前 20分 124kcal/人
不思議と食欲のわくスープです

材料(4人分)

とりむね肉
100g
ゆでたけのこ
100g
しいたけ
4枚
赤とうがらし(小口切り)
1本
万能ねぎ
2~3本
2個
少々
こしょう
少々
A
 とりのゆで汁+水
カップ4
 中華スープの素
小さじ2
 酒
大さじ2
B
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1
大さじ2~3

作り方

  1. カップ2の湯でとり肉をゆで、肉は細くさき、ゆで汁はとっておきます。
  2. たけのこ、しいたけは細切りにします。
  3. 万能ねぎは4cm長さに切ります。
  4. Aを煮立てて肉と(2)、とうがらしを入れ、4~5分煮ます。塩、こしょうで味をととのえ、Bでとろみをつけます。卵をときます。
  5. 再び煮立ったら、卵を少しずつ流し入れます。卵が浮いてきたら酢とねぎを入れ、火を止めます。
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