牛肉のチーズはさみ焼き

ベターホームのお料理教室

牛肉のチーズはさみ焼き

4人前 20分 481kcal/人

材料(4人分)

牛もも(厚切り)
40gx8枚
少々
こしょう
少々
溶けるチーズ
80g
小麦粉
大さじ1
1/2個
牛乳
大さじ1/2
パン粉
カップ1
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2
【つけ合わせ】
 にんじん
1本
 ズッキーニ
1本
 バター
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 レモン
1/2個

作り方

  1. 肉は筋を切り、肉たたきで軽くたたきます。
  2. チーズを8枚に切ります。
  3. 肉に塩、こしょうをふり、肉2枚の間にチーズ2枚をはさみます。
  4. 卵をとき、牛乳を加えてよく混ぜます。
  5. (3)に、小麦粉、卵液、パン粉の順につけます。
  6. フライパンを熱し、油とバター各大さじ1を入れ、肉2枚の両面を焼き色がつくように焼き、とり出します。油、バターをたし、残り2枚も同様に焼きます。
  7. ズッキーニとにんじんは3cm長さ、1cm角の棒状に切り、さっとゆでてバターでいため、塩、こしょうをふります。
  8. レモンをくし形に切って、添えます。