西京かずのこ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

西京かずのこ

4人前 60分 26kcal/人
みそは、大豆とこうじを発酵させて作られた大豆食品。みそは発酵させることにより、大豆よりも栄養価が高くなります。さらに、みその中には活性度の高い消化酵素も多く含まれているため、ほかの食品の消化吸収を助けます。

材料(4人分)

かずのこ
80g
適量
白みそ
150g
(A)
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1

作り方

  1. かずのこは塩抜きをして薄皮を取り、酒で洗って水気をふきます。
  2. 白みそに(A)を加えてのばし、半量をバットに広げてガーゼを置き、(1)をのせ、ガーゼをかぶせて残りのみそを広げます。
  3. 1~2日置いて取り出し、ひと口大に切ります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。