まぐろとたたき長いも丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

まぐろとたたき長いも丼

4人前 45分 360kcal/人
まぐろの赤身は脂肪分の少ない良質たんぱく質食品です。赤い身には鉄分が豊富なので、スポーツをする人や、貧血気味の方に特にお勧めです。長いもには、炭水化物をエネルギーにかえるビタミンB1が豊富なので、ご飯との組み合わせはスタミナアップに役立ちます。

材料(4人分)

まぐろ(赤身)
1柵(200g)
長いも
250g
青じそ
4枚
(しょうがご飯)
 米
2合
 しょうが(みじん切り)
小さじ1
しょうゆ
適宜

作り方

  1. 米は洗って浸水し、しょうがのみじん切りを加え、炊飯器の目盛りに合わせて水加減して炊きます。
  2. まぐろは1.5cm角切りにします。
  3. 長いもは皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこ木で叩きます。
  4. 青じそは千切りにします。
  5. 丼にご飯を盛り、まぐろと長いもを盛り、上に青じその千切りをのせます。
  6. しょうゆをかけていただきます。