とり肉の巻き煮
4人前 20分 300kcal/人
梅干しを加えて、コクを出して

材料(4人分)

とりもも肉
2枚(500g)
A
 めんつゆ
大さじ1
 しょうが汁
小さじ1
サラダ油
小さじ2
B
 梅干し
1個
 水
カップ1
 めんつゆ
大さじ2
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ1/2
サラダ菜
2枚

作り方

  1. とり肉は肉の厚い部分に切り目を入れ、厚さを平均にします。皮を竹串でつつき、Aに10分くらいつけます。端から巻いて、たこ糸でしばります。
  2. フライパンに油を熱し、肉に焼き色がつくまで、ころがしながら焼きます。
  3. 鍋にBを煮立て、肉を入れて、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。たこ糸をはずして、1.5cm厚さに切ります。
  4. 皿にサラダ菜を敷き、肉を並べます。

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