チンゲンサイと干しえびの煮びたし

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイと干しえびの煮びたし

2人前 10分 36kcal/人
チンゲンサイは食べごたえがある野菜です

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株(200g)
干しえび
5g
ぬるま湯
100ml
サラダ油
小さじ1
A
 干しえびのもどし汁
約100ml
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 干しえびは洗って、ぬるま湯100mlに10分ほどつけ、もどします。2~3つに切り、汁はとりおいてAを合わせます。
  2. チンゲンサイは1枚ずつはがし、5cm長さに切ります。太い軸は縦半分に切ります。
  3. 油を熱し、中火で干しえびをいためます。香りが出てきたらチンゲンサイの軸を加えていため、油が回ったらAを加えます。やや強火で1~2分煮てからチンゲンサイの葉を加え、しんなりしたら火を止めます。汁ごと盛ります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。