いんげんの半熟卵のせサラダ

ベターホームのお料理教室

いんげんの半熟卵のせサラダ

2人前 10分 148kcal/人
卵をくずし、いんげんとよくからめて

材料(2人分)

さやいんげん
150g
たまねぎ
1/8個(25g)
少々
A
 塩
少々
 酢
大さじ1
 オリーブ油
大さじ1
2個
こしょう(黒)
少々

作り方

  1. さやいんげんはへたを切り落とし、熱湯で2~3分ゆでます。7cm長さの斜め切りにします。たまねぎは薄切りにし、塩少々をふってもみ、しばらくおいてしぼります。Aは合わせます。
  2. 卵は水からゆで、沸とうして3分たったら冷水にとり、半熟卵にします。
  3. さやいんげんとたまねぎをAであえ、器に盛ります。
  4. 卵の殻をむいて、3の上に盛り、黒こしょうをふります。

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