いかと昆布の揚げ団子
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いかと昆布の揚げ団子

4人前 45分 128kcal/人
いかそのものはコレステロールが多い食品ですが、排泄する働きももっています。昆布や野菜類など加えて、よりコレステロールを溜めにくくしましょう。

材料(4人分)

(いか団子)
 いか
250g
 はんぺん
60g
 酒
大さじ1
 塩
少々
 卵白
1/2個
 片栗粉
大さじ1/2
昆布(戻したもの)
10g
青じそ
4枚
揚げ油
適量
抹茶塩
適量

作り方

  1. いかは小切りにして、スピードカッターですり身にし、はんぺん、酒、塩、卵白、片栗粉も加えて混ぜます。
  2. 昆布は2cmの長さの千切りにし、青じそはみじん切りにします。
  3. (1)に(2)を加えて混ぜ、24個の団子に丸めます。
  4. 中温の揚げ油で揚げ、抹茶塩を添えます。