とり肉の中華いため

ベターホームのお料理教室

とり肉の中華いため

2人前 10分 174kcal/人
ささみを使うのでヘルシー。見た目よりもさっぱりした味です

材料(2人分)

とりささみ(筋なし)
2本(100g)
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
ピーマン(赤)
中2個(100g)
ゆでたけのこ
50g
エリンギ
1本(50g)
しょうが
1/2かけ(5g)
にんにく
1/2片(5g)
B
 オイスターソース
大さじ1/2
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 塩
少々
ごま油
大さじ1

作り方

  1. ささみはひと口大のそぎ切りにし、Aをもみこみます。
  2. 赤ピーマンは種を除き、縦に1.5cm幅に切り、さらに2~3つに斜めに切ります。たけのこは4~5mm長さの薄切り、エリンギは縦半分に切り、薄切りにします。
  3. しょうがは皮をこそげてみじん切り、にんにくもみじん切りにします。
  4. Bは合わせます。
  5. フライパンにごま油大さじ1/2を温め、中火でささみをいためます。色が変わったら残りのごま油大さじ1/2をたして、しょうがとにんにくを加えていため、香りが出たら (2)を加え、1~2分混ぜながらよくいためます。
  6. Bを加え、ひと混ぜして火を止めます。

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