緑黄色野菜とチキンのパルミジャーノ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

緑黄色野菜とチキンのパルミジャーノ焼き

2人前 45分 472kcal/人
ヘルシーな皮なしチキンとビタミン豊富な野菜を、チーズたっぷりで香ばしく焼き上げました。美肌作りに欠かせないビタミンA・C・Eとたんぱく質がセットでとれる欲張りメニューです。特にビタミンCは1日にとりたい量の全てをこの一皿でまかなうことができます。

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2個(120g)
かぼちゃ
150g
オリーブ油
大さじ1
鶏むね肉(皮なし)
1枚
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
パルメザンチーズ
50g
オリーブ油(塗り用)
適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房にし、かぼちゃは1cmの厚さに切り、長さを3等分にします。オリーブ油をふりかけます。
  2. 鶏肉は3~4cm角に切り、塩、黒こしょうをふります。
  3. 耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、鶏肉、ブロッコリー、かぼちゃを並べ、パルメザンチーズをたっぷりふりかけます。
  4. 180~200℃に熱したオーブンで20~25分焼きます。