白菜と白身魚のトマトソース焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白菜と白身魚のトマトソース焼き

4人前 45分 298kcal/人
コクのあるトマトソースが白菜の甘味によく合います。ボリュームがあり食べごたえがありますが、白菜や白身魚は低脂肪で低カロリーですので、カロリーが気になる方にもお勧めです。

材料(4人分)

白菜
約300g
白身魚
8切れ
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1個
にんじん
30g
白ワイン
大さじ2
粉チーズ
大さじ4
グリンピース
少々
(トマトソース)
 ベーコン
50g
 玉ねぎ
1個
 トマトピューレー
1カップ
 ブイヨン
2カップ
 バター
大さじ2
 薄力粉
大さじ2
(調味料)
 砂糖
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
* 1切れ約30g

作り方

  1. 白菜は1枚ずつはがして、塩ひとつまみ入れた熱湯で下ゆでします。
  2. 白身魚は塩、こしょうをして、玉ねぎ、にんじんの薄切りと、白ワインを加えて、焦がさないように蒸し煮にします。
  3. トマトソースを作ります。厚手の鍋にバターを溶かし、ベーコンの細切り、玉ねぎの薄切りを炒めます。薄力粉をふり入れてさらに炒め、ブイヨン、トマトピューレーでのばし、調味料で味を調えます。
  4. (2)を(1)で巻き、グラタン皿に入れて(3)をかけ、チーズをふり、グリンピースを散らしてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。