焼き塩糀鮭
写真家: マルコメ

マルコメ

焼き塩糀鮭

2人前 20分 136kcal/人
生塩糀で漬けて焼けば、ふんわり上品な焼き鮭に仕上がります。

材料(2人分)

生鮭
2切れ
青じそ
2枚
大根おろし
適量
おろし生姜
適量
七味唐辛子
適量
生塩糀
 生塩糀
大さじ2

作り方

  1. 生鮭と「生塩糀」を保存袋に入れて鮭全体になじませたら袋の口を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
  2. [1]の表面の塩糀を手で取り除き、魚焼きグリルに並べて8〜10分香ばしく焼く。途中5分ほど焼いたら、袋に残った塩糀を鮭の上に広げ、焼きあげる。
  3. [2]を皿に盛りつけ、青じそをあしらい、大根おろしとおろし生姜を添え、七味唐辛子をふる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。