鶏雑炊
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏雑炊

ボブとアンジー

1人前 15分 452kcal/人
脂肪分が少なく、低カロリーの鶏むね肉を使ったヘルシーな雑炊です。白菜や大根、にんじんなどいろいろな野菜をたっぷり使っていますので、食べごたえもあります。ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

材料(1人分)

鶏むね肉
50g
大根
15g
白菜
2枚
生しいたけ
2枚
だし汁
2カップ
ご飯
お茶わん1杯(150g)
1個
もみのり
1枚
青ねぎ
20g
少々

作り方

  1. 鶏肉は薄く斜めに切ります。大根、白菜は1cm角程度に細かく切り、生しいたけは軸の部分はみじん切りにし、それ以外は薄切りにします。青ねぎは小口切りにします。
  2. 鍋にだし汁を加え、鶏肉、大根、白菜、生しいたけを加えて煮立てます。大根が透明になったらご飯を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮ます。
  3. 鍋のふたを取り、塩で味を調えます。溶き卵を回し入れ、もみのり、青ねぎを加えて再びふたをし、1分たったら火を止め、しばらく蒸らしてからいただきます。