はくさいとカリフラワーのサラダ

ベターホームのお料理教室

はくさいとカリフラワーのサラダ

2人前 10分 150kcal/人
はくさいとカリフラワーを、たっぷり使ったサラダ。スモークサーモンの塩気と、粒マスタードの酸味がアクセントに

材料(2人分)

はくさい
100g
カリフラワー
正味100g
A
 湯
400ml
 塩
小さじ1/4
 酢
小さじ1
スモークサーモン
50g
B
 酢
大さじ1
 白ワイン
大さじ1/2
 粒マスタード
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/4
 塩
小さじ1/4
 サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. はくさいは葉と芯に切り分けます。葉はひと口大にちぎり、芯は3~4cm長さの細切りにします。
  2. カリフラワーは小房に分けます。Aを合わせてわかし、1~2分ゆでて、水気をきります。さまします。
  3. サーモンはひと口大に切ります。
  4. Bをボールに合わせ、カリフラワーを加えて混ぜます。はくさいの芯、葉、スモークサーモンの順に加えて、さらに混ぜます。

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