まるごとレタスの梅ドレッシング

ベターホームのお料理教室

まるごとレタスの梅ドレッシング

4人前 10分 40kcal/人
たっぷりレタスもゆでればたっぷり食べられます。梅ベースのドレッシングでさっぱりと

材料(4人分)

レタス
1個(300g)
みつば
1/2束(30g)
梅干し
1~2個
A
 酢
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1/2
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. レタスはひと口大にちぎります。みつばは葉をつみ、軸は3cm長さに切ります。ざるの上にレタス、みつばの軸を広げ、熱湯を回しかけます。すぐ冷水にとり、しっかりと水気をきります。
  2. 梅干しは種をとり、果肉を包丁でたたきます。ボールにAを合わせ、果肉を加えて混ぜます。
  3. (2)で(1)、みつばの葉をあえます。