モロヘイヤスープ

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤスープ

2人前 20分 88kcal/人
とろみが個性的なにんにく味のスープ

材料(2人分)

モロヘイヤ
1/2袋(50g)
たまねぎ
1/6個(30g)
にんにく
小1片(5g)
とりもも肉
50g
バター
5g
A
 水
カップ1と1/2
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. モロヘイヤは葉をつみます。熱湯でゆで、水にとって水気をしぼり、包丁で細かくきざみ、ボールにとります。
  2. たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りに、とり肉は1.5cm角に切ります。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんにくを中火で2~3分いため、とり肉を加えていためます。Aを加え、沸とうしたらアクをとって、弱めの中火で7~8分煮ます。
  4. (1)にスープを少し加えてほぐし、鍋にもどし入れます。ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえます。

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