おかひじきのサラダ

ベターホームのお料理教室

おかひじきのサラダ

4人前 20分 132kcal/人

材料(4人分)

おかひじき
150g
セロリ
中1本
とりむね肉(皮なし)
1/2枚(80g)
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
いりごま(白)
大さじ1
〈フレンチドレッシング〉
 酢
大さじ2
 白ワイン
大さじ1/2
 塩
小さじ1/5
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ3

作り方

  1. おかひじきを洗って熱湯でさっとゆで、冷水にとります。軽くしぼって、3~4cm長さに切ります。
  2. セロリを3~4cm長さに切り、薄いたんざく切りにします。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気をきります。
  3. ごまはあらく切ります。ドレッシングを作ります。
  4. とり肉は、厚さを均一に開き、酒、塩、こしょうをふり、皿にのせてラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱します。熱いうちに細くさいて、ドレッシング大さじ1をまぶします。
  5. 全部の材料をドレッシングであえ、器に盛ってごまをかけます。

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